Que cuisine t-on ?


Co-living est une solution qui permet à des personnes partageant les mêmes intérêts et/ou intentions de partager un même espace de vie. C’est comme avoir des colocataires mais en mieux car vous vivez avec des personnes qui partagent les mêmes convictions que vous. Dans le cœur de Cebu City, aux Philippines, le concept de co-living a été instauré par l’équipe Startup Oasis, afin de rassembler sous le même toit des entrepreneurs qui souhaitent développer leurs idées, mais également de vivre des moments de convivialité en partageant des dîners et en vivant avec l’équipe qui développe leur projet. Dans cet article, nous voulons vous donner un aperçu de ce qu’est la vie en communauté en mettant en lumière un des aspects les plus importants : le DÉJEUNER.

Le choix du déjeuner est confié à Marlyn, le chef de la cuisine. Elle prépare de bons plats Philippins pour toute l’équipe (17 personnes), et elle achète des produits le matin au marché ou au supermarché du coin. Elle commence à cuisiner à 11h, ce qui nous permet de tous
déjeuner ensemble à 13h30. Le fait de tous déjeuner ensemble permet de créer une ambiance familiale entre les membres de l’équipe.

Quels sont donc les plats typiques des Philippines que l’on mange chez Startup Oasis ? Marlyn a partagé la recette de son plats favoris (à servir avec du riz) : Poulet Adobo et de la soupe de légumes.

Poulet Adobo

C’est un plat Philippin classique. On dit souvent que c’est le plat national des Philippines car
il est très apprécié. C’est également l’un des plats les plus facile à prépare et le préféré des
membres de Startup Oasis.

Ingrédient: (17 personnes)
3kg de cuisses de poulet
8 cuillères de vinaigre
1 verre de Soy Sauce
4 gousses d’ail, haché
3 cuillères de grains de poivre entiers
8 verres d’eau
Feuilles de laurier

Étapes:

1. Mettre tous les ingrédients dans un grand pot. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.
2. Placer le plat sur le feu et faites-le bouillir. Ensuite, réduisez le feu et laissez le plat mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce s’épaississe. Servez.

Soupe de légumes

Ce plat est l’un des plus coloré et nutritif de la cuisine des Philippines. Il est préparé avec différents légumes et il est très simple à faire.

Ingrédients: (17 personnes)
6 aubergines coupées en deux et tranché sur les angles
8 okra tranché sur les angles
3 gingembre tranché
5 tomates à découper en morceaux
Echalotes tranchées
2 bols d’Alugbati (épinards locaux)
1 Squach en cubes
1 bol de salunggay leaves
Patola (haricots verts locaux)
2 Patola (Loofah en tranches)
Sel et poivre
10 verres d’eau

Étapes:

1. Faites bouillir l’eau, ajoutez le gingembre et le squash. Couvrez et laissez bouillir pendant 8 minutes.
2.Ajoutez : les haricots verts, okra, les tomates et l’échalote. Une fois que le liquide est à ébullition, ajoutez les aubergines. Couvrez le plat et laissez le mijotez pendant 10 minutes.
3. Ajoutez le patola et le malunggay leaves, couvrez et laissez cuire pendant 3 à5 minutes.
4. Ajoutez le Alubagti, salé et poivré puis goutez. Servez.

L’équipe adore Marlyn et ses délicieux plats. Madz, une de nos développeur, nous a partagé son avis sur la question. “J’aime beaucoup le fait que le déjeuner soit préparé au bureau car cela nous fait gagner du temps. On ne se demande pas ce qu’on va manger et on n’a pas besoin de se rendre en centre-ville.”